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Rojano

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COD: N/A Categoria:
Descrizione

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI

D.O.C. Passito

Prodotto ottenuto dall’appassimento in pianta delle uve Verdicchio del vigneto sito in contrada Rovejano. Vendemmia fine novembre. Pressatura delle uve intere e fermentazione lenta. In primavera viene messo in barriques e lasciato in affinamento per quattro o cinque mesi.

Gradazione: 13,5 – 14% vol.
Colore: giallo ambra ramato.
Profumo: molto intenso, persistente di frutta secca, di fieno stagionato, di salvia con accentuate note di miele di acacia e vaniglia.
Sapore: dolce con una vena decisa che ricorda fichi appassiti, mandorla e noce.
Temperatura di servizio: 14°C.
Gastronomia: formaggio stagionato di fossa. Pasticceria secca.
Conservazione: quattro o cinque anni dopo la messa in commercio.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.051 kg
Confezione

Bottiglia singola, Cartone da 6 bottiglie

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